Cervia elsősorban só lepárlójáról híres, mely évezredek óta látja el az országot, sőt, még a Vatikán is innen szerzi be a finom tengeri sót, amit ezért a pápa sójának is szoktak nevezni.
A városkában igazi érdekességként még egy sómúzeumot is megtekinthetünk.
A Torre sóraktárban található múzeumban megismerhetjük Cervia évezredes történetének egy darabkáját, hiszen a város élete az ókor óta összefonódik a sóval. A múzeumot a sómunkások kulturális szervezete (Civiltá Salinara) alapította 2004-ben, hogy megőrizze a só kinyerésével és finomításával kapcsolatos eszközöket, képeket, videókat és egyéb dokumentumokat és ezeket a nagyközönség elé tárja.
A múzeum hét nagy teremben fogadja látogatóit, amelyeken végigsétálva bepillantást nyerhetünk a sógyártás múltjába (melyet 1959-től végeznek ipari formában, előtte serpenyő szerű eszközökben finomították a sót), jelenlegi folyamataiba és a munkások életébe, akiket régi, hagyományos öltözetükben is megcsodálhatunk a fényképeken.
A múzeum igazi különlegessége egy életnagyságú, valódi burchiella, amely egy tipikus, vasból készült sószállító csónak. A város fontos eseményeként és ünnepeként minden szeptemberben vízre száll a hajó, és végigevez a régi szállító útvonalon, miközben a parton a lelkes tömeg követi útját.
A múzeum nyáron esténként van nyitva fél kilenctől, illetve külön kérésre csütörtökön délelőtt. Látogatása ingyenes mindenkinek.
Értékeld te is!