Negroni, Firenze
A legtöbb olasz azt állítja, hogy a Negronit Camillo Negroni gróf találta fel a 20. század elején. A helyi legendák szerint a gróf megkérte Forsco Scarsellit, a firenzei Caffè Casoni csaposát, hogy készítse el kedvenc italának, a L'Americanónak egy erősebb változatát. Scarsellli receptje a szódát ginnel helyettesítette – egy olyan itallal, amelyet Camillo nemrég fedezett fel egy Egyesült Királyságbeli útja során.
Érdekesség: A Negroni Sbagliato (jelentése: tévedett) véletlenül született meg, amikor egy barista a milánói Bar Bassóban állítólag véletlenül egy üveg pezsgőt ragadott gin helyett. Negroni szénsavas unokatestvére kevésbé erős, és ugyanolyan finom.
Americano, Milánó
A Negroni előfutárát, az L'Americanót 1860-ban alkotta meg Gaspare Campari milánói bárja. Az italt eredetileg „Milano-Torino”-nak (vagy Mi-To-nak) nevezték el, miután kiderült, hogy melyik volt a fő összetevőinek hazája. Elkészítéséhez Campari keserűjét, édes vörös vermutját és szódavizét kell 1:1:2 arányban összekeverni, majd jégre önteni, és egy csavarnyi narancshéjat hozzáadni.
Érdekesség: Neve ellenére az L'Americano 100%-ban „Olaszországban készült”; a név állítólag az amerikai turisták körében elért sikeréből ered.
Pirlo, Brescia
Az északi Brescia városában eredetileg Campari, szódavíz és száraz fehérbor (flat, nem szénsavas) keverékéből készül. A Spritzhez hasonlóan (de ezt egy bresciai ne hallja!), hagyományosan egy kancsóban előre összekeverik, hűtőszekrényben lehűtik, és jégkockák nélkül tálalják.
Érdekesség: Sokan azt feltételezik, hogy a Pirlo a környékről származó híres futballistáról, Andrea Pirlóról kapta a nevét, de a név valójában a pirlare vagy fare un pirlo igéből származik, amely a helyi dialektusban „esni vagy felborulni” jelentésű – emlékeztetve arra az örvénylő mintázatra, amelyet a Campari a borba öntve alkot.
Hugo Spritz, Trentino-Alto Adige
Roland Grubert, a dél-tiroli Naturno (Naturns) San Zeno Bár csaposát tartják az aromás Hugo 2005-ös megalkotójának. Pezsgő, bodzavirágszirup, ásványvíz, mentalevél és lime szeletek keveréke.
Érdekesség: Gruber szerint a nevet teljesen véletlenszerűen választották, azzal magyarázva, hogy a „Hugo” jobban hangzik, mint az „Otto”.
Cardinale, Róma
A Cardinale, állítólag a katolikus papság egyik magas rangú tagja találta ki, aki a római Via Venetón található Hotel Excelsiorban szállt meg. A száraz, rozsdabarna puncs gint, száraz vermutot, rizlinget és Camparit tartalmaz. Hamarosan az 1950-es évek dolce vita szimbólumává vált.
Érdekesség: Állítólag Giovanni Raimondo csapos szolgálta fel az első Cardinale-t a magas rangú papnak, akit XII. Pius pápa az adott év jubileumára a Vatikánba hívott.
Bellini, Velence
A legendás velencei Harry's Bárban, annak fénykorában alkották meg ezt az őszibarackpüré és pezsgő Prosecco fúzióját, amely a világ néhány leghíresebb hírességének ajkait megérintette már, Hemingwaytől a Hepburn családon át Hitchcockig.
Érdekesség: Giuseppe Cipriani, a Harry's Bár alapítója és a Bellini feltalálója, különleges ízléssel viseltetett a fehér őszibarackok iránt, és a Cipriani Group szerint szeretett volna egy módot arra, hogy kihasználja a nyári bőséget.
